PERKHIDMATAN INSTRUMENTASI SAINS KIMIA & SAINS MAKANAN
SPEKTROSKOPI
​
Spektroskopi ialah bidang yang berkaitan dengan interaksi antara sesuatu bahan atau jisim dengan cahaya. Cahaya yang dimaksudkan ialah cahaya yang datang daripada tenaga radiasi elektromagnetik. Tenaga radiasi elektromagnetik ini atau dikenali juga sebagai tenaga foton bertindak sebagai gelombang yang membawa tenaga dan boleh mengubah sesuatu bahan, partikel atau jisim. Perubahan yang berlaku terhadap bahan-bahan ini bergantung kepada spektrum elektromagnetik yang berbeza mengikut panjang gelombang elektromagnetik tertentu dan juga berkaitan dengan penyerakan, penyerapan dan pelepasan cahaya tersebut. Melalui perbezaan tenaga inilah setiap daripada bahan-bahan asas sesuatu jisim atau partikel dapat dikaji dan dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Melalui interaksi ini juga, saintis dapat mengetahui maklumat molekul sesuatu jisim yang dikaji seterusnya dapat mengenalpasti bahan yang tidak diketahui atau bahan yang disintesis. Data yang terhasil daripada kaedah spektroskopi biasanya diberikan dalam bentuk plot atau graf sesuatu respon terhadap panjang gelombang atau frekuensi.
KROMATOGRAFI
Kromatografi adalah salah satu bahagian teknik pemisahan komponen kompaun dalam bidang kimia. Teknik pemisahan lain seperti pengekstrakan, penyulingan dan sebagainya.
Kromatografi itu sendiri adalah teknik pemisahan campuran berdasarkan perbezaan edaran komponen campuran yang terdapat di dalam sampel antara dua fasa iaitu fasa pegun (pepejal atau cecair) dan fasa bergerak. Atau ia juga boleh ditafsirkan sebagai teknik pemisahan molekul berdasarkan perbezaan pola gerakan yang ada di antara fasa mudah alih dan fasa pegun yang berguna untuk memisahkan komponen (molekul) yang ada dalam sampel.
Secara umum, teknik kromatografi dibahagikan kepada beberapa jenis iaitu kromatografi gas dan kromatografi cecair. Kromatografi cecair terdiri daripada beberapa jenis, iaitu, kromatografi lajur, kromatografi kertas (partition), kromatografi penyerapan (lapisan nipis).
ANALISIS TERMAL
​
Analisis Termal adalah kumpulan teknik yang mengkaji hubungan antara sifat sampel dan suhunya.